CASTELMAURE ‘L’ANCIEN’ NV

CORBIÈRES A.C.

Druivenrassen: carignan, grenache, syrah

De Corbières, gelegen in de Languedoc, is een imponerend groot wijngebied met ruim 14.000 hectare aan wijngaarden. In een dergelijk groot gebied zijn er veel verschillen in de structuur van de bodem, en daardoor ook in de stijlen wijn uit de Corbières. Om de diversiteit enigszins te kunnen rangschikken zijn er in 1991 elf districten, de zogeheten ‘terroirs’, gecreëerd, die elk hun eigen type wijn produceren. De wijngaarden van Caves de Castelmaure zijn gelegen in het ‘terroir’ van Durban. Dit zuidelijke deel van de Corbières kenmerkt zich door een bodem van kalksteen en schistes (leisteen) en een duidelijk mediterraan klimaat. Het gebied is ruig en rotsachtig en, met uitzondering van de “garrigue”, gedijt alleen de druivenstok hier goed. Deze arme, onherbergzame en ruige natuur zorgt voor grote concentratie en minerale rijkdom in de wijnen. Dicht bij de grens van de Roussillon en Fitou in het dorp Castelmaure, worden door de Caves de Castelmaure wijnen gemaakt die worden gezien als de beste van dit terroir.

Na een lange beursdag in Parijs loopt Bert deze carnaval Antoine Robert van Castelmaure tegen het lijf. Wanneer de Fransoos hem vraagt naar zijn dag, vertelt Bert hem teleurgesteld over het gebrekkige aanbod van karaktervolle wijnen onder een tientje. Met een fonkel in zijn ogen schenkt Antoine hem een glas van de L’Ancien in. Een bijzondere wijn, zonder oogstjaar. Uit een enorme tank in de wijnmakerij van Castelmaure worden elk jaar zo’n achttienduizend flessen wijn getapt. Vervolgens wordt de tank opnieuw aangevuld met jonge wijn en elk jaar wordt dit proces herhaald. De techniek, die lijkt op het solera-systeem bij sherry, zorgt voor een licht oxidatieve rode wijn vol karakter en zachte rijpe tannines. Ook dit voorjaar weet Castelmaure ons weer te verrassen met een gouden combi van kwaliteit en originaliteit tegen een betaalbare prijs. Waanzinnig lekker bij zacht gegaarde lamsbout of een Provençaalse stoof.